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质谱(德语:Massenspektrometrie,英语:mass spectrometry,缩写:MS)是一种电离化学物质并根据其质荷比(质量-电荷比)对其进行排序的分析技术。简单来说,质谱测量样品内的质量。 质谱法被用于许多不同领域,并被用于纯样品和复杂混合物。
质谱是离子讯号作为质荷比的函数的曲线图。这些频谱被用于确定样品的元素或同位素,颗粒和分子的质量,并阐明分子的化学结构,如肽和其他化合物。

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